Перейти к контенту закуски салаты первое Приготовление первых блюд Первые блюда из мяса второе БЛЮДА НА ПРАЗДНИК Диета блюда на каждый день выпечка Выпечка с рыбой мясо Блюда из мяса рыба Блюда из лосося Блюда из тунца Блюда из голубой акулы морепродукты Блюда из креветок Блюда из мидий Блюда из морских гребешков консервы Консервы из рыбы и морепродуктов Консервы из мяса Простые рецепты » Блюда из речной и озерной рыбы

Рецепты из сома. Маринованный сом в майонезе видео и фото

Блюда из речной и озерной рыбы Petr de Сril'on 2017-12-12 0 1.4к. Содержание Рецепты из сома. Маринованный сом в майонезе видео и фото Как приготовить сома. Шашлык из сома рецепт ингредиенты Рецепты из сома. Маринованный сом в майонезе фото описание Как готовить рыбу: Рецепты из сома. Маринованный сом в майонезе видео от Petr de Cril’on & SonyKpK

Рецепты из сома. Маринованный сом в майонезе видео и фото

Сом речная рыба. Мякоть не имеет мелких костей, что, несомненно, придает привлекательности сому в кулинарном плане. Однако, есть у сома и небольшой недостаток он очень жирный. Поэтому из него, в основном, готовят балык. К жарке он не пригоден именно по причине жирности. Чтобы избавиться от излишков жира, мы решили приготовить сома на гриль-решетке.

Поскольку нам попался довольно большой сом, мы решили приготовить из него сразу два блюда. Друзья пригласили нас на дачу для празднования «Праздника урожая». А мы приготовили угощение из сома, поделив его пополам. Из грудной части мы приготовили Как приготовить сома. Шашлык из сома рецепт видео и фото . А что приготовили из хвостовой мы сейчас и расскажем.

Как приготовить сома. Шашлык из сома рецепт ингредиенты

Сом свежий или свежемороженный 1 шт. Соль крупного помола- 1/5 ч. ложка без горки. Приправа готовая для рыбы 1/4 чайной ложки. Половина головки лука-репки. Зелень укропа 50 граммов. Легкий майонез любой, по вашему вкусу немного, чтобы рыба хорошо пропиталась примерно 50 100 граммов.

Рецепты из сома. Маринованный сом в майонезе фото описание

Сом довольно интересная рыба без чешуи и мелких костей. Очень подвижная, с плавниками вдоль всего хребта. Взрослые рыбы могут достигать больше четырех метров в длину, но вкуснее рыба небольшого размера. Кажется, что в брюхе у сома полно икры, а на самом деле икры было совсем не много, только внутренности.

Важно, чтобы рыба была свежая. У нее не должно быть неприятного запаха, глаза должны быть прозрачными, жабры красные, сама рыба должна быть упругой и без ржавых пятен. Поскольку чешуи нет, то можно сразу отрезать плавники и выпотрошить тушку. Если есть икра, ее можно присолить.

Обязательно удаляем все пленки и кровь. И хорошо протираем всю тушку бумажными полотенцами. В крайнем случае, можно промыть. А потом обязательно протереть бумажными полотенце.

Голова у сома большая, уплощенная, с очень острыми мелкими зубами. На голове длинные усы для приманивания рыб сом ими шевелит, создавая иллюзию червяков. Голова сома не представляет кулинарной ценности, поэтому ее отрезаем и выкидываем.

Разделываем тушку сома на порционные стейки. Ширина стейка примерно 1,5-2см. И складываем в глубокую миску.

Лук нарезаем полукольцами и выкладываем на стейки. Зелень укропа мелко рубим и тоже на стейки выкладываем. Добавляем на кончике ножа крупной соли и готовой сухой приправы к рыбе. Добавляем пару ложек майонеза. Да-да, майонеза. Хоть сом и жирная рыба. Майонез придаст рыбе нежность и аромат.

Аккуратно перемешиваем рыбу с приправами. Старайтесь, чтобы рыба однородно покрылась майонезом. Оставляем мариноваться на 20-30 минут.

Тем временем разжигаем дрова в мангале. Конечно, есть в магазине готовые угли. Но, если есть возможность использовать настоящие дрова это совсем другая сказка! Пока рыба маринуется костер прогорит до нужной кондиции. Подготавливаем специальную металлическую решетку для барбекю, на которую будем выкладывать стейки. Можно нанизать на шампуры, но на решетке, нам кажется, удобнее. Все таки хребтовая кость может помешать.

Когда костер прогорит до образования углей, можно начинать готовить стейки. Важно, чтобы были именно угли, иначе рыба просто сгорит. На смазанную растительным маслом решетку для барбекю выкладываем куски сома вместе с луком. Стейки выкладываем поближе друг к другу и посыпаем луком. Закрываем решетку на специальную защелку и жарим рыбу до румяной корочки с обеих сторон, аккуратно переворачивая решетку. Старайтесь не пересушить сома.

Вкусный аромат готовой рыбы будет сигналом, что стейки пора убирать с огня. Выкладываем рыбу на красивую тарелку и зовем к столу своих близких и друзей! Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!

Диета: Белковая

Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

Количество порций: 4

Кухня: Русская морская

Калорий: 130

Жиры: 9,0

Белки: 20

Как готовить рыбу:

КАК ПРАВИЛЬНО ПОЖАРИТЬ РЫБУ

Рецепты из сома. Маринованный сом в майонезе видео от Petr de Cril’on & SonyKpK

Получай лучшие статьи на почту каждую неделю

Автор статьи: Petr de Crilion

Петр Петрович /страничка автора Запомните рецепт в своей соцсети. Он обязательно Вам пригодится! Рейтинг автора ( Пока оценок нет ) Похожие материалы Как приготовить сома. Шашлык из сома рецепт видео и фото Как приготовить сома Как приготовить сома, если рыба 2 912 Блюдо из сазана Блюдо из сазана фото Блюдо из сазана самый популярный 1 718 Petr de Сril on Добавить комментарий Отменить ответ ПОПУЛЯРНЫЕ МАТЕРИАЛЫ Рыба к пиву Блюда Соленая рыба Блюда Жареная рыба Блюда Быстрые бутерброды Блюда БЛЮДА НА ПРАЗДНИК Блюда Похожие материалы Как приготовить сома. Шашлык из сома рецепт видео и фото Как приготовить сома Как приготовить сома, если рыба 2 912 Блюдо из сазана Блюдо из сазана фото Блюдо из сазана самый популярный 1 718 Получай лучшие статьи на почту каждую неделю © 2021 Копирование материалов строго запрещено.

---